養殖業者の悩みを救済？ゲノム編集の“エビ”に期待専門家「安全性を示して社会とコミュニケーションを」

　世界で最も食べられているエビの一種「バナメイエビ」。日本では寿司のネタやエビフライなど、幅広い用途で使われている。