6月20日に放送された『DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～』にて、「焼きとうもろこしご飯」が紹介され、DAIGOが「割烹店のシメで出てきそう！」とその上品な味わいに感激した。
同番組は「今日のご飯は何を作ろう…？」という日々の献立の悩みを、お料理ビギナー・DAIGOと一緒に解決していく料理番組。20日のテーマは「旬のとうもろこし」。今がおいしい“とうもろこし”を使ったメニューを辻調理師専門学校の長谷川晃先生が紹介した。
今回、視聴者から寄せられたお悩みは「ご近所さんからトウモロコシをたくさんいただきました！素敵な料理にして写真撮って見せたいのでお願いします」。そこで、長谷川先生は「焼きとうもろこしご飯」を紹介した。
焼きとうもろこしご飯 レシピ
＜材料（2人分）＞
とうもろこし １本
枝豆（塩ゆで） 80g
バター 10g
しょうゆ 小さじ1/2
米 ２合
昆布 ５cm角１枚
水 480ml
塩 小さじ１
薄口しょうゆ 小さじ２
＜作り方＞
① とうもろこしは皮をむき、３等分に切って実を包丁ではずし、枝豆をさやから取り出す。
② ボウルに分量の水、塩、薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
③ 炊飯器に洗い米、②、昆布、とうもろこしの芯と実の半量を入れて炊く。
④ フライパンにバターを入れて熱し、残りのとうもろこしの実を強火で炒めながら焼き色をつけ、枝豆を加えて炒め、しょうゆをからめて取り出す。
⑤ ③から昆布ととうもろこしの芯を取り除き、④を加えて混ぜ、器に盛る。
DAIGOの試食コメント
「とうもろこしの甘みに枝豆のやさしい味わい…最高のご飯料理ですね！バターしょうゆ味の香ばしいとうもろこしも入っているから、2つの味が楽しめてすごくおいしいです。とうもろこしをいっぱいいただいても、こうして料理に使えばどんどん消費できそう」
（c）ABC
