6月27日に放送された『DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～』にて、ガッツリ食べられる「牛肉とアボカドのサラダ」が紹介された。
同番組は「今日のご飯は何を作ろう…？」という日々の献立の悩みを、お料理ビギナー・DAIGOと一緒に解決していく料理番組。この日に寄せられたお悩みは「一人暮らしです。自分のために何品も作る気力がありません！野菜もお肉もとれるサラダのレシピ教えてください！」というもの。そこで、辻調理師専門学校の川﨑元太先生が「牛肉とアボカドのサラダ」を提案。その食べごたえに「これはがっつりイケる！」とDAIGOもテンションを上げていた。
「牛肉とアボカドのサラダ」レシピ
＜材料（2人分）＞
牛ロース肉（薄切り） 180g
アボカド １個
レモン汁 大さじ１
パクチー 20g
トマト １個
ラー油 適量
塩 適量
☆たれ
はちみつ 大さじ１・1/2
しょうゆ 大さじ２
五香粉（ウーシャンフェン） ひとつまみ
おろしにんにく 小さじ1/4
＜作り方＞
① アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて１cm幅に切り、レモン汁を混ぜる。パクチーは４cm長さに切り、トマトは16等分に切る。
② 牛ロース肉は３～４等分に切る。
③ たれのはちみつ、しょうゆ、五香粉、おろしにんにくを合わせる。
④ 熱湯に約１％の塩を加えて火を止め、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、軽く水分を取る。
⑤ ③に牛肉を入れて混ぜ、パクチー、アボカドをレモン汁ごと入れ、トマトを加えて混ぜ、器に盛ってラー油をかける。
DAIGOの試食コメント
「牛肉とアボカドがすごく合いますね。パンチのあるたれがしっかりと絡んでおいしい！お肉も野菜も一緒にとれるし、これはいいおかずになりますね」
Onnela掲載レシピより
https://onnela.asahi.co.jp/article/58307
（c）ABC
