元料理人の和牛・水田信二が抜群の手際で卵とトマトの炒め物を調理。しじみのだし汁を使ってたった数分で仕上げ、ミシュランの星を獲得したスターシェフからも「プロかと思った」などの声が上がった。
11月15日（水）、かまいたちの山内健司＆濱家隆一がMCを務める『かまいガチ』が放送。ミシュランで星を獲得するスターシェフチームと料理上手芸人チームが、課題料理を各チーム一切相談せずリレー形式で作る料理対決を行った。
芸人チームのメンバーは濱家、元料理人の和牛・水田信二、おなじく元料理人のこがけん。前回は芸人チームが勝利する波乱が起きたが、果たして？
今回のお題は「肉を使った麺料理&それに合う1品」調理時間は20分。水田はしじみを茹でる一方、トマトをあっという間にくし切りにして片手で卵を割りまくる高速高等テクニックを見せつけた。こがけんは「これがマジでわからない」と引き継ぎの方向性に悩み始めた。
残り時間はあとわずか。終盤、水田はフライパンで卵をふんわりと炒めて取り出し、続けてトマトに鶏ガラ出汁をふりかけてフライパンで豪快に炒めた。そこに先ほどのしじみ出汁を投入。アンカーの濱家は「水田ー！副菜間に合わん！副菜間に合わん！」「それ何ー！？」とモニタリングルームで大絶叫した。
何の料理かさっぱりわからず混乱する濱家だが、さきほどのふんわり卵をフライパンに戻して卵とトマトの炒め物が完成。水田は自分の意を汲んだ濱家に「そうそうそう！そう！いいよいいよOK！」と大歓声を上げた。
チーム濱家の2品は、「酸辣担々麺＆奥さん大好きトマトの炒め物」。水田は「奥さんが大好きで、卵とトマトの炒め物をよく作る」と切り出し、「麺がお肉なので、こっちは魚介ってことで、しじみの出汁をちょっと入れて作りました」と説明した。
麺にばかり時間を取られ、副菜に使えた時間はわずか数分。それでも絶品の副菜が完成し、山内は「何でうまいの！？どういう間に合わせ方？めっちゃめちゃうまくない？」と目を丸くした。
スターシェフ軍団から「しじみの出汁が良い」「旨味がすごい」「プロかなと思った」などの感想が飛び出すと、水田は「昔元々プロでやってたんで」とドヤ顔に。濱家は「ようあの人らに言えるな」とツッコミを入れつつ水田の健闘に感謝した。
