![玉ネギが異例の高騰…たっぷり玉ネギが自慢のハンバーグ店ピンチ](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/a/5/724w/img_a53a6fea1e12043d84db7757b0c51ed9193382.jpg)
タマネギの価格が異例の高騰。たっぷりのタマネギが欠かせない、ハンバーグ店がピンチです。
■1日6800円“負担増” ハンバーグ店ピンチ
オーブンから取り出した熱々のハンバーグに…タマネギたっぷりの和風ソース…!店自慢の“フワフワ”と例えられる絶品ハンバーグは、材料も半分以上がタマネギで、ジューシーで柔らかな味わいを引き立てています。
![店自慢の絶品ハンバーグ](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/5/c/724w/img_5c70b32342d6a7d07d765b858c6ba68a305331.jpg)
初めて来た客
「ハンバーグがフワフワで、初めてなんだけど感動」
![ハンバーグを食べて感動する客](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/0/2/724w/img_0216a1ae4533a2d93da1bac50c8242d6236696.jpg)
そんな店がいま、苦境に立たされています。原因はタマネギの高騰です。
AOI 岩井浩二オーナー
「金額的にはタマネギがメインなので痛いですね。ここ2、3年ずっと上がりっぱなしで、青果店に9月まで(価格は)上がるよと言われ困っています」
![岩井浩二オーナー](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/b/5/724w/img_b50883b391d619351c8c83de4f3dd66c284858.jpg)
安い時で1箱20キロ、3800円だったタマネギが、現在は5500円と、1700円もの値上がり。しかも店で1日に使うタマネギは4箱にもなるので、少なくとも日々6800円の負担が増しています。
5年前、ハンバーグライスは860円でした。
AOI 岩井浩二オーナー
「それが890円になり、950円になり、1000円になり、1100円になり、来月1250円。(値上げは)心痛みますが、上げなかったら自分たちも食っていけないので、それは仕方ないのかなと」
![値上がりするハンバーグライス](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/3/c/724w/img_3c7a7cbe74110d9ee94c9d2a57bc4177275229.jpg)
東京都中央卸売市場でタマネギの1キロ当たりの価格を見ると、今週は186円と、去年の倍になっています。ところが、値上がりはまだ続くのではとの声も…。
![タマネギ卸売り価格](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/5/e/724w/img_5e7f6e37af9902505e01b2dd6db300cf163206.jpg)
アキダイ 秋葉弘道 社長
「週を追うごとに値段が上がっていく状況。恐らく今の感覚から言うと(1袋258円から)300円近くまで」
![アキダイ 秋葉社長](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/8/e/724w/img_8e36f7dfcca701d2f059399a99a0ecbf353848.jpg)
■玉ネギ“異例高騰” 原因は西日本の雨
原因は西日本の雨だといいます。
アキダイ 秋葉弘道 社長
「西の方の(タマネギ)産地、いわゆる淡路島、佐賀県、西の産地は春から夏までは基本的は主産地になる。今年のいわゆる天候の流れとしては、西の方の産地が非常に雨が多かった。春からずっと多い。雨が降りすぎてタマネギ、ジャガイモ(の生育)が厳しかった」
![アキダイ 秋葉弘道社長](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/4/d/724w/img_4d2a4bfc797dc6a757cf139f1393e59f353117.jpg)
秋葉社長によると、北海道産のタマネギが入ってくる7月後半から値段が下がるのではとのことです。
では、いまお買い得なのは
アキダイ 秋葉弘道 社長
「いま本当に買うべきですね、トウモロコシ、ズッキーニ。夏野菜全般ですね。ブロッコリーも一時高値だったけど(価格が)すごく落ちてきた。平年並みかそれ以下になってきた。(ブロッコリーも)非常にいい。ほとんどの野菜、関東から東北にかけて主産地の野菜に関してはみんな安い」
![アキダイ 秋葉弘道社長](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/6/5/724w/img_65a8978fc1a8f252ae129731f94badec396164.jpg)
タマネギやジャガイモは少なめにして、ズッキーニやトウモロコシを入れた、夏野菜カレーなどがおすすめメニューだと話していました。