![焼きそば“美味しくする”作り方 コツは“少し待つ”すると…いい感じにほぐれて!!](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/8/0/724w/img_80a5388b1483511abb9b0bddba30eeeb188662.jpg)
家で作る焼きそばが「絶対においしくなる作り方」を教えてもらいました。簡単にできる“コツ”があるんです。
【画像】チルド焼きそば麺の製造大手に聞く 焼きそばをおいしくする作り方
■焼きそばをおいしくするコツは?
![焼きそばを作る時に困ることは?](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/d/0/724w/img_d094a9b84b0a7666d3c6b32e35d2e3da157566.jpg)
香ばしいソースの香りと、もちっとした麺の食感がたまらない焼きそば。手軽に作れておいしく食べられますが、困ることはありませんか?
街の人(60代)
「ちょっと水分が…べちゃっとすることがある」
街の人(30代)
「麺をほぐす時に固いなと」
街の人(50代)
「麺がほぐれない。なかなかほぐれなくてボソボソって切れちゃったり、フライパンに麺がくっつく」
![焼きそばをおいしくする作り方](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/6/2/724w/img_6212c447b6190fe6a86bb8a5dd6636a1277590.jpg)
うまくいかないこともある焼きそばですが、“絶対に失敗しない”焼きそばをおいしくする作り方があるんです。
教えてくれるのは、チルド焼きそば麺の製造大手「東洋水産」。
![東洋水産 低温食品部 チルド企画課 山岸海斗さん](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/724w/img_5ad0021f461d5da4e76d60e0e3aa2d4b211902.jpg)
東洋水産 低温食品部 チルド企画課
山岸海斗さん
「焼きそばを焼くなら任せてください。ポイントは少し待つことです」
■ポイントは…水を加えて“片面30秒”待つこと
“少し待つ”とは、どういうことでしょうか?料理好きの佐々木快アナウンサーが作ってみました。
![少し待つ](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/a/0/724w/img_a0b9b2137d4f6e84aa85330991806080327804.jpg)
まずは、フライパンに肉と野菜を入れて炒めます。炒めたら、肉と野菜は別皿に分けておきます。そして、フライパンに麺を入れたら…ここが“少し待つ”ポイントです。
![山岸さん「麺をほぐすポイントは水をかけること」](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/b/9/724w/img_b9541ca05ced3bcf9aa84e0ff6856027219344.jpg)
山岸さん
「麺をほぐすポイントは水をかけることです。ひと手間かければ簡単に麺がほぐせます」
![“少し待つ”ことで麺が蒸される](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/6/4/724w/img_648c5b8c899dcbb4c46d242c10b6835c260038.jpg)
水を加えて“少し待つ”ことで麺が蒸され、ほぐれやすくなるんです。待つ時間は片面30秒ずつ。
水を入れて、少し待つと…。
![あっという間にバラバラに](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/a/8/724w/img_a84b6971becc514120a9493bd6c4e0b2164203.jpg)
佐々木アナ
「菜箸を使ってほぐします。簡単にあっという間にバラバラに。これすごくないですか!」
水がなくなったら火を弱めてソースを混ぜ合わせます。フライパンに肉と野菜、残りのソースを入れて、麺と馴染ませたら完成です。
おいしくする作り方で作った焼きそば、仕上がりは?
![仕上がりは?](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/8/c/724w/img_8cda922b7b62a47f77650338a746b36b272224.jpg)
佐々木アナ
「おいしい!麺がベチョってしていなくて、焼き目も入ってカリッとしているんですけど、しっかりほぐれてフワッとした食感が感じられます」
![“おいしくなる”水の量](https://times-abema.ismcdn.jp/mwimgs/3/f/724w/img_3f3e36b485e8878487d5af51816d7172308107.jpg)
水を入れて少し待つ時は、水の量に気をつけて下さい。焼きそばの量が倍になっても水の量は倍ではない場合があるので、焼きそばの説明文を確認して下さい。