真っ白に真っ黒。今コンビニやレストランで次々と商品が販売されているモノクログルメ。人気の理由はドキドキ感にありました。
【写真】真っ白に真っ黒…約30種類 「モノクログルメ」のビュッフェ
■モノクログルメ ブームの理由“ドキドキ感”
客
「テンション上がりますね。早く食べたいです」
食べる前に撮影した写真は、すべて白と黒のモノクログルメ。いま人々を魅了しているモノクロの波は、大手コンビニエンスストアにも。
セブン－イレブン・ジャパン スイーツ開発担当 前田潮美さん
「モノクロスイーツというものも、はやってきていると認識している」
セブン－イレブンでは、10月から全国の店舗でモノクロスイーツの販売を開始しました。
セブン－イレブン・ジャパン 前田さん
「（白黒は）食品に関しても写真映え、動画映えする分かりやすい色味」
さらに、クックパッドが発表する「食トレンド予測2024」では、今年開催されたパリオリンピックで話題となった“パリおにぎり”に並び、モノクログルメがノミネート。
なぜモノクログルメが人気なのか現場を取材しました。
■約30種類 モノクログルメのビュッフェ
大阪にあるホテルのレストラン。用意されている料理は白黒ばかり。
真っ黒に焼き上げられたキッシュに…
白鳥の形をしたケーキ。竹炭やチョコレートなどで色付けがされています。
アートホテル大阪ベイタワー 姫田菜々美さん
「モノクロを取り入れたビュッフェ。今までとは違った雰囲気でモノクロの世界を演出した企画。スイーツはすべて白と黒で対比する形で用意。装飾部分もすべて白と黒のモノクロでイメージ」
こちらでは、約30種類のモノクログルメを一度に楽しめるということで、客もこの装いです。気になる味のほうは…
客（20代）
「本来、黒い食べ物じゃないものを黒くしているのが面白い。味の想像ができないけど食べて素材の味を感じる」
客（60代）
「中身が分からないからドキドキ。来られて良かった」
いままでにないドキドキ感に人々は魅了されています。
