大谷翔平選手、ドジャース、野球だけ？
ロサンゼルスの魅力はそれだけではない。
大統領選や日本でも話題の移民問題、共に生きるとは何なのか？ロサンゼルスで探してみよう！
【動画】厨房は煙で充満 どこか日本の焼き鳥を思い出す アルメニアにしかない最高のケバブ
■欧州と中東の狭間、黒海の近くにあるアルメニアの料理
LAに住むアルメニア系住民は、なんと20万人。ダウンタウンから車で北に15分ほどのグレンデールは、リトル・アルメニアと呼ばれています。
■スパイスの振り方、ひっくり返し方、まさに新橋と同じ
40年ほど街の人に愛される店「Mini Kabob」
オーナーはアルメニア移民二世のアルメンさん。鶏肉、牛肉、豚肉を串で刺して、豪快に焼き上げます。
日本料理店で3年働いたこともあるアルメンさん。
「日本大好き」ということで、焼き鳥から学んだ工夫も取り入れ、絶品のケバブを作り上げます。
■ご飯にしたたる肉の旨味「これも日本料理から学んだんだ」
牛のケバブは中東でも食べられますが、アルメニアは、キリスト教。
豚の脂身を加えるのが流儀です。トレイを覗くと、お肉の下には、何と炊き立てのお米が。
■チキンカツレツを食べた客は「Hmm!」が止まらない
アジア系にはたまらないチキンカツレツも人気メニューのひとつ
■明るく大忙しのアルメンさん。その様子とは裏腹に、家族には想像を絶する歴史が
明るく店を切り盛りする、アルメンさん。
その様子とは裏腹に、家族には想像を絶する歴史がありました。
虐殺から逃れようと、民族は世界中に散らばりましたが、料理には各地のエッセンスが詰められ、祖国を想う心も、より濃くなっていったのです。
人は食べる、食べて生きる。
そう、移民の数だけメシがあり、移民の数だけ物語がある。
それがLA移民メシ。
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