大手ディスカウントストア「ドン・キホーテ」の運営会社が、新業態「ロビン・フッド」1号店をオープンしました。インフレが続くなか、安さとおいしさを試行錯誤する舞台裏を取材しました。
【画像】コンビニでは200円前後する「おにぎり」は、いくらで販売？
総菜開発“おにぎりの進化形”とは？
店を取り囲むようにできた長い行列。食品を強化した、ロビン・フッド1号店が、愛知県でオープンしました。「客のニーズをズバッと射抜く」がコンセプトです。
ウリはもちろん、ドン・キホーテさながらの安さです。コンビニでは200円前後するおにぎりも85円から。
スタッフ
「（Q.すごい盛り上がりですね）最高のスタートが切れて良かった」
開店にあたり、“斬新”な総菜の開発に取り組んだのが、カネ美食品の南部志乃さんです。
「日本が誇る究極のモバイルフードおにぎりの進化形、その名も“うみゃ～棒”です」
片手で食べられるオリジナルの肉巻きおにぎりです。ところが、試食会では味への課題が浮かび上がりました。
総菜開発メンバー
「もうちょっと味濃いほうが」
南部さん
「薄いですか？」
総菜開発メンバー
「時間が経つと、もっと薄まるんじゃないか？」
一方、総菜の開発リーダー・廣瀬真緒さんは、なかでもパンにこだわり、何度も試作を重ねてきました。
「割と大きめ」
ただ、こちらは198円という価格設定に「待った」がかかります。
総菜開発メンバー
「200円は、ちょっと選択肢から外れる」
廣瀬さん
「『おいしい』は妥協できませんよ、私」
「PB商品」ブランド拡大のカギ
「安さ」と「おいしさ」。それぞれの課題を抱え迎えたオープン当日、こだわりのクロワッサンは…。
廣瀬さん
「1個99円（税込み107円）で販売いたします」
大きさはそのままで、なんと当初の半額程度、税込み107円に。材料を見直し、限界まで価格を落としました。
「味が薄い」と指摘されていたうみゃ～棒（1本322円 カツカレー味）は、中の肉にもカレーパウダーをまぶすことで味を際立たせました。
客
「楽しみました。ずっとグルグル回って、こんなになってしまった」
今後、全国で200から300店舗にまで増やしていく方針です。
フードジャーナリスト 山路力也氏
「ただ低価格というだけだと売れない時代になっているので、いかに他のスーパーとは違う特徴を持たせたPB商品が、このブランドが広がっていくカギになるのかなと思っています」
（2026年4月28日放送分より）
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