近年の注目グルメにおいて、商品選びのポイントとなっているのが“食感”だ。食感に着目した調査結果に注目が集まっている。
調査を行ったのは、マイボイスコム。食事の際に食感をどの程度重視するかについて調査を行った。アンケート調査によると、食事のときに食感を「重視するほう」と答えた人は13.9％、「やや重視するほう」と答えた人は46.6％に上り、合わせて6割強の人が食感を重視していることが分かった。
一方で、「どちらともいえない」は29.3％、「あまり重視しないほう」は7.0％、「重視しないほう」は3.2％という結果になっている。さらに、食感重視で選ぶ食品として、「スナック菓子、せんべい・あられ、ナッツ類」「パン類」「麺類」「揚げ物」「米飯類・ごはんもの」「クッキー・ビスケット」などが挙げられている。
同調査では「好きな食感ランキング」も発表されており、ランキングの4位は「パリパリ」、5位は「ふわふわ・やわらか」、6位は「なめらか・クリーミー」、7位は「しっとり」となった。そして上位3位には、3位に「カリカリ・カリっと」、2位に「もちもち・もっちり」がランクイン。1位には「サクサク・サクっと」となった。（『わたしとニュース』より）
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