俳優・窪塚洋介の妻・PINKYが、27日に自身のアメブロを更新。娘のために米粉を使ったかぼちゃのケーキを手作りしたことを明かした。
この日PINKYは「娘のおやつ用に米粉でかぼちゃのケーキを焼きました」と写真を公開、「さつまいもやカボチャ等のほっくり甘い野菜が好きでは無い娘 ポタージュにしたり色々と試してみたのですが、優しい甘さのこのケーキは気に入ったみたい」と、娘の苦手克服のために作ったことを明かした。
また、「材料はかぼちゃペースト、ココナッツシュガー、米粉、ベーキングパウダー、水で溶いた粉ミルク、無塩バター おやつやホワイトソースなど娘の食事にミルクを使う場合は、栄養価が高くて消化が良いヤギミルクを使っています」とこだわりの材料を紹介した。
しかし、「それにしても、米粉のお菓子って難しいですね 最初に油分なしのレシピで作ったものは見た目は良いのですが、中がお餅のようになってしまって大失敗でした」と1回目は失敗してしまったようで、「2回目は美味しくできたものの、まだ改良できそうなのでもっと美味しく作れたらレシピをアップしますね」とブログを締めくくった。
これに対してファンからは「ぜひレシピお願いします！」「Pinkyさんのお料理ネタが大好きです！！」「Pinky ママの使用する食材・調味料は毎度感心させられます」などのコメントが寄せられている。
