フルーツがたくさん乗ったタルトを綺麗にカットする映像がネット上で反響を呼び、「まさに職人技」「息を呑んでしまった」などと絶賛する声が上がっている。
白いちごがあふれそうなほどたくさん乗ったタルトをきれいな真っ二つにカット。フルーツタルトは、果物がつぶれてズレてしまったり、刃が斜めに入ったりして汚い断面になりやすいものだが、この動画ではまったくズレることなくきれいに切っている。
また、半分に切ったものをさらに5つに。全部で10等分になるようにカットしている。6等分でも8等分でもなく、10等分にバランスよくカットしていくのは至難の技だ。
見事な職人技を披露したのは、1884年創業の老舗「神田近江屋洋菓子店」。他にもシャインマスカットや桃、いちじくなどあらゆるフルーツタルトを綺麗にカットしている。
神田近江屋洋菓子店によると、タルトを作る人の技術、切る人の技術、よく切れる包丁と日頃の手入れ、全てが揃わないと上手く切れないという。
このタルトカットの見事な職人技に、ネットからは「8でも6でもなくて、10に等分するのがまず震えますね… 息を呑んでしまいました」「何気なく簡単に切ってるように見せる！まさに職人技!!」といった反響が寄せられている。（ABEMA『週刊BUZZ動画』）
