１玉1000円超で農家も大打撃…キャベツ高騰のメカニズム「異常気象で“産地リレー”破綻」

　年をまたいでも高騰し続けるキャベツの価格。12月の時点で店頭の価格は、例年のおよそ3.3倍の453円/kgを記録している。
　世田谷区奥沢にある「とんかつ鉄（くろがね）」の店主・武田幹朗さんに話を聞くと、キャベツの値上がりについて認識しながらも、「だからと言って買わないわけにはいかない」と胸中を吐露した。
　店内には「フードロスにご協力ください。召し上がらないものは事前にお伝えください」という張り紙も。武田さんは「一切手をつけないお客さんもいるので、けっこう協力してくれる人が多い。（キャベツを）残す人がいっぱいいますから、食わないんだったら言えよって思うけど、これをやってから言ってくれるようになった」と、効果があることを明かした。