「わら納豆」ピンチ　135年続く老舗で一時販売中止　農家高齢化で稲わら確保できず

　茨城県水戸市の名産と言えば納豆ですが、その中で「納豆の王様」とも呼ばれる「わら納豆」が今、販売を中止せざるを得ない状況になっています。
【画像】「水戸の納豆」を全国に広めたとされる老舗の創業者・笹沼清左衛門
　稲わらに煮た大豆を包み、付着する納豆菌で発酵させたわら納豆。培養した納豆菌で作られたパックの納豆と比べると、独特の風味と強い粘り、しっかりとした食感が特徴です。
　水戸黄門像が出迎えるJR水戸駅の北口。その反対側の南口には、わら納豆デザインの記念碑が建てられています。