日本一の落花生の生産地で、出荷を控えた実が天日干しされていて、この時期でしか見られない光景が広がっています。
ところ狭しと敷き詰められた落花生が、太陽に照らされ一面を黄金色に染めています。千葉県八街市では、収穫された落花生を畳1枚ほどの干し網約600枚に敷き詰めて、天日干しが行われています。製造・販売を行う会社の増田社長は、太陽で乾燥させることで甘さが増し、手作業によって品質の管理にもつながるといいます。
「やはり一番おいしくなる作り方『天日干し』が一番おいしいと私たちは思っているので、落花生の作り方としては天日干しをいつまでも守っていきたい」「今年の一番美味しい時期が今。新豆しか味わえない美味しさがあるので、ぜひ千葉県にいらしたら、この落花生を食べてみてください」（増田京輔社長）
今が一番の繁忙期だということですが、天日干しの作業は来年3月ごろまで続くということです。（ANNニュース）
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