エッグショックで「加工卵」注目　粉末、カチカチで安定供給　絶品カルボナーラに

　クリスマスシーズンを前に卵の需要が高まる中、「エッグショック」の水準を上回る最高値を記録する地域が出てきています。そんな中、サラサラの粉末の卵やカチコチに凍らせた卵が注目されています。
【画像】“生卵”が使われていない「カルボナーラ」
　とろとろの卵と濃厚なチーズの味わいが特徴のパスタの定番メニュー・カルボナーラ。実は、このカルボナーラに“生卵”は使われていないのです。
　長らく「物価の優等生」と言われてきた卵。しかし、最近は「エッグショック」と呼ばれた、おととしの1キロ350円に迫る価格となっています。