喉に「餅」が詰まって窒息 予防のカギは食べる姿勢と調理の工夫？ 専門家が解説

　毎年、年末年始には餅による窒息事故で多くの人が緊急搬送される。予防法や事故が起きた際の周囲の対処法などについて日本赤十字社 事業局 救護・福祉部の前田ゆかり氏に聞いた。
　東京消防庁管内において、餅などをのどに詰まらせて救急搬送された人の9割が65歳以上の高齢者だという。なぜここまで高齢者の割合が高いのだろうか？
　前田氏は「年齢とともに唾液の分泌が少なくなったり、咀嚼や嚥下の力が弱まってしまうことも影響している。とはいえ、窒息については全世代に起こり得るので、予防的な知識を知っておくことが重要だ」と述べた。