規格外野菜の新たな活用法　クレヨンに変身!?　廃棄対象をピクルスに　食品ロス削減へ

　まだ食べることができるのに廃棄されてしまう「食品ロス」が今、問題になっています。その無駄をなくすために、規格外の野菜を有効活用する新たな取り組みがあります。
【画像】野菜から作られた「おやさいクレヨン」　種類によって違う色も
　旬を迎えているダイコン。畑から掘り出すと、先が複数に枝分かれしています。

小杉農園　小杉智弘さん
「小さすぎるもの、大きすぎるもの、あとは曲がりが大きいもの、あとはS字にくねくねなったり、スパイラル状の見た目が悪いものが規格外に含まれます」