桜味って何？生の桜の葉を食べても桜味がしない理由とは
さらに、桜味について日本味覚協会代表・水野考貴氏は「『桜味』の正体はクマリンという芳香成分。桜の葉や花を塩漬けすると生成される。生の桜の葉を食べても桜味はしない」とコメントしている。
桜味についてネットでは「桜味の緑茶は必ず買う」「毎年無印のアイス『桜もち風味』を買いだめするくらいお気に入り」「スタバの桜シフォンケーキを毎年食べてる！」「地元の店の桜あんの今川焼き美味しいから楽しみ」といった好意的な声が寄せられた一方で、「桜味のお菓子は桜餅だけ好き、他は苦手」「香料で人工的に風味付けしたものは苦手」という意見も見られた。
また、『わたしとニュース』では、掲示板で話題となった「◯◯は好きだけど◯◯は苦手」というテーマについても紹介。「トマトは好きだがケチャップは苦手」「千切りのネギは好きだけど太く切られたネギは嫌い」「北海道産メロンは好きだけど本州や外国産は苦手」「レモンは好きだけどレモンティーは苦手」「寿司は好きだけど海鮮丼は苦手」といったさまざまな声が寄せられている。（『わたしとニュース』より）
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