昼過ぎには完売する「はんごろし」とは!?令和に語り継ぐべき“100年フード”の衝撃

　伝統的な食文化『100年フード』が話題になっている。
　『100年フード』とは、文化庁が2021年度にはじめた地域で世代を越えて受け継がれてきた食文化の継承を目指すもの。2026年2月にも新たに29件が認定され、全国の総数は329件になった。