お肉に“逆転現象” 鶏より豚に割安感…なぜ

　スーパーに並ぶお肉の価格に今、変化が起きています。鶏肉と豚肉の価格の“逆転現象”、なぜ起きているのか取材しました。
【画像】牛肉も“暴騰”…ステーキ店が新メニューでトンカツを試作
　これは“試作中”のトンカツだといいます。
　新メニューの開発で、試行錯誤が続くこちらのお店。実は牛肉を使ったハンバーグと、ハラミステーキが看板メニューの飲食店です。

ヌーベルバーグ
清水恒章オーナー
「高騰が暴騰といえるくらい、（仕入れ値が）上がっている。もうこのまま牛肉が売れないのでは…」