鶏肉より豚肉が安く　国産飼料でエサ代抑えられ　牛肉は高騰、ステーキ店がトンカツ

　鶏肉と豚肉の価格に逆転現象が起きています。人気のステーキ店では、新たなメニューの開発に挑むなど試行錯誤が続いています。
【画像】肉の価格は高い方から牛、豚、鶏の順のイメージだが…。
　トンカツを試作中の東京・墨田区にある店。実は、牛肉を使ったハンバーグとハラミステーキが看板メニューの飲食店です。
　およそ1年半前から価格を抑えられるポークステーキの提供を始めましたが、牛肉と豚肉の仕入れ価格の差は広がる一方で、新たな豚肉メニュー・トンカツの開発に乗り出しました。