「東京ガールズコレクションに豆腐」の妄想を現実に　社長令嬢と結婚した男の苦闘

　老舗企業であるにもかかわらず、6年で4倍という驚異的な成長を成し遂げた企業がある。創業60年を越えるという歴史を誇る豆腐メーカー・相模屋食料だ。立役者は３代目社長の鳥越淳司。豆腐の製造という、大きな変化が生まれにくい業態の中で、一体どのような手法で見事な躍進に成功したのだろうか。
　「相模屋食料」の社名は知らなくとも、「ザクとうふ」の名を知っている人は多いのではないだろうか。機動戦士ガンダムに登場する量産型モビルスーツ「ザク」の頭部をかたどった豆腐はファンの心を捉え、大ヒットを記録した。