空前の“とんかつブーム”、背景に女性の社会進出、TPPの影響も？

　東京・池袋。真夏にも関わらず、長蛇の列列ができている店があった。その名も「とんかつは飲み物。」。「店の名前は概念。おいしいものをお腹いっぱい食べてもらいたいという気持ち」（山本勝利営業部長）。看板メニューは、赤身のロース肉を使った淡麗とんかつ、やわらかく口どけのよい脂と強いうまみのある濃厚とんかつ、さらに牛カツを使った"３段重ね"のメニュー、「漢のミルフィーユ」だ。
　来店者たちからは「飲み物のようにゴクゴクと勢いよく飲めるというわけではないが、かきこめるくらいのおいしさはあった」「ボリュームがあっておいしかった」「ヒレカツに近い感じですっと食べられておいしかった」「やわらかくておいしい感じだった」と高評価だ。