「お客様が10人来れば良い方」コロナ禍で窮地に立たされる新橋の人気居酒屋の女将、時短営業の効果に疑問

　コロナ禍で苦境が続く飲食店業界。帝国データバンクの調べでは、上半期に全国で倒産した飲食店の軒数は過去最多に上っている。