「カニ被害知って」ムール貝、収穫量激減の理由…フランス養殖業者が悲痛

　今年の夏、ヨーロッパを襲った記録的な熱波によって「ムール貝」に大きな被害が出ている。
【映像】「空いた殻を使って…」現地風の食べ方（動画あり）※5：45ごろ〜
　週末、フランス北部の観光都市リールでは、3年ぶりにあるお祭りが開かれていた。現地を取材したANNパリ支局・金指光宏支局長はこう話す。
「日本人にとってムール貝はあまり馴染みがないかもしれませんが、日本でもスペイン料理店などのパエリアに入っていたりと、広島などでも養殖されています。フランスには、砂浜に杭を打ってそこに貝を巻き付けて養殖する『ムール・ドゥ・ブッショ』という、フランス独特の製法があります。私が取材した養殖場はパリから北東に車で4時間ほどの場所にあり、日本でも有名なモンサンミッシェルの近くにあります。モンサンミッシェルも潮が満ちると島になり、潮が引くと歩いて渡れることができます。そういった潮の満ち引きを利用したやり方で養殖されています」（以下、金指光宏支局長）