老舗京菓子店の女性職人の天才的アイデア！ 暑い夏にピッタリの見た目も味も涼しげに感じられる和菓子が話題に

　8月に入り、全国的に厳しい暑さが続くなか、目でも口でも涼をとることができそうな和菓子がネット上で注目を集めている。
【映像】涼やか和菓子の作り方が美しすぎる！
　1803年創業の老舗京菓子店・亀屋良長の店主・吉村良和さん（@yoshimura0303）が投稿したこの動画は、伝統的な上生菓子として知られる『玉すだれ』をモチーフに、同店の女性スタッフが発案したという『夏河原』を作る光景。この『夏河原』、清涼感を感じさせるミント餡にチョコレートを混ぜた“チョコミント”を、薄くカットしたミント風味の寒天でくるみ、そこに銀箔を添えるというなんとも繊細で上品な一品。厳しい暑さが続くなかで、涼しげな風を届けてくれるかのような菓子だ。