秋に咲くひまわり!? 11月まで見られる仕組みの鍵は“循環型農業”

　ひまわりといえば、夏が見頃のイメージが強いが、11月まで見られるひまわりがあるという。今回、ひまわり畑を管理している埼玉県の農家・遠藤ファームに話を聞いた。