世界の課題とされている「食品ロス」。日本では農林水産省が出した推計値で2022年度に約472万トンが無駄になり、全国民が毎日おにぎり約1個を捨てている計算だという。世界でも約25億トン（2021年7月）、生産された食品の約40％が廃棄されているという調査もある。重量だとピンと来ない人も多いが、金額にして日本国内で年間4兆円。世界では1兆～2.6兆ドル（150兆～390兆円）にもなる。
日本の食品ロスだけを見れば、2000年度に比べ、2022年度はおよそ半分にまで減らすことに成功しているが、それでもまだ課題は多い。中でも、海外では認められている飲食店での「食べ残しの持ち帰り」には、食中毒への警戒心が強い店も少なくない。『ABEMA Prime』では食品ロスジャーナリストの井出留美氏を招き、議論した。
