インバウンド需要も重なり、わずか4時間で限定100食を売り切る大人気店になった。名実ともに完全復活したはずだが、HEY!たくちゃんはどこか違和感を覚えていたという。
「けっこう悩んでいる時間があって、なにか自分でいいものが作れなかった。非常に日々が楽しくなかったというか」と、納得できない日々をすごしていたHEY!たくちゃんだが、去年の8月に転機が訪れたという。
秋田県大曲で開催された花火大会でラーメンを提供したそうで、「あの7日間はすごく楽しかったし、すごくいいラーメンができた」と、最高の出来のラーメンを目の前で味わう人々の姿。HEY!たくちゃんは、人気店だった浅草の店を閉じて秋田への完全移住を決意した。
「必要とされているところで全力を注ぎたい」と、2025年4月1日に大曲で新店舗を開業する予定で、秋田ではさらにバージョンアップしたラーメンを出すという。
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