高騰する海苔・乳製品！ジャガイモと大豆から生まれた“代替食材”の実力

　高騰する海苔や乳製品に“代替食材”で挑む企業の最前線。その現場では、意外な原料から生まれた新しい「海苔」や「チーズ」が、次々と試作されています。
【画像】植物性チーズを使って開発したケーキ　味の違いは？
　価格高騰している海苔の代替食材を開発したという情報をキャッチしたので、開発者を直撃しました。

三山アナウンサー
「工藤さんが今回代替食品を開発された方なんですか？」

工藤さん
「はい、私が開発しました」

三山アナウンサー
「おおお！」