また、祖母の思い出の味として「うなぎ」のエピソードも披露した。祖母は生きたうなぎを自らさばき、蒲焼きにしていたという。東京では一度蒸してから焼くのが一般的だが、タモリの故郷である九州や関西方面では蒸さずに焼くスタイルが主流である。タモリは、蒸して脂を落とす東京風よりも、小さい頃から馴染んでいる「直接焼いた方がおいしい」と、食へのこだわりものぞかせた。

（『徹子の部屋』より）