「恵方巻き」が無惨に大量廃棄…食品ロス削減の取り組みをする企業、処分寸前の食品を安く買えるアプリも

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 この「TABETE」についても取材。株式会社コークッキング代表取締役の川越一磨氏は「余りそうなものを一般ユーザーにレスキューしていただくマッチングサービス。パン屋さん、ケーキ屋さん、ホテルビュッフェのあまりものをお弁当にして出品するなどのレスキュー依頼が多い。2割引きから、最大で7割引きで出品される」と説明した。

 また、ファミリーマートはデンマーク企業が開発した食品ロス対策アプリと連携し、都内6店舗で実証実験を開始。消費期限が近くなったパンやデザートを2割から7割で購入できるサービスを展開。大量の廃棄が問題視されている恵方巻きもこのアプリを活用していくとのことだ。

(『ABEMA的ニュースショー』より)

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