3割安い霜降り肉「交雑牛」人気　和牛と乳牛の良いとこ取り　品質がよく病気にも強い

　物価高で牛肉の消費が落ち込んでいます。そんな中、和牛のような霜降り肉を3割安く食べられるとして、「交雑牛」と呼ばれる肉の人気が高まっています。
【画像】「交雑牛」とは？　やわらかく、脂が少なめ、食べやすい
　国産にこだわる都内の焼肉店。物価高が続く今、ある国産牛が人気です。

客
「超やわらかい。おいしいです」
「脂っこくなくて、結構さっぱりして、おいしかった」

新宿食肉センター極本店　能城龍一店長
「値段を下げつつ、品質は高いというバランスで『交雑牛』を選びました」