レストランの客足が最も落ちる時間帯を狙い、AI＝人工知能が購買データなどを分析して考案した手ごろなセットメニューを提供する新たな実証が始まりました。
サッポロホールディングスは、平日午後3時から5時限定でAIの分析をもとにしたメニューをグループ会社のレストランで提供します。「ビールと一緒に注文されることが多い」とAIが提案したポテトサラダなど、3種類のつまみがセットになって価格は980円です。
注文した客「安いんじゃないですか。おつまみもあってビールも。最初の（一杯に）」
サッポロHD DX企画部 森本精太さん「やっぱり1000円という区切りは心理的ハードルにもなるかなと思ってまして、そこに関してAIがこの価格帯で出すのがいいんじゃないかと（提案してくれた）」
飲食店でのAI活用は業務効率の改善などを目的としたものが多い中、サッポロは売上の向上に直接的に貢献するAIの活用を目指します。（ANNニュース）
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