地域の力で老舗復活　破産手続き撤回し再生した酒蔵の強みは「トンネル貯蔵」

　秋田県能代市で150年の歴史がある喜久水酒造。1年半前に破産手続きに入ると公表しましたが、破産を撤回し今年から事業を再開させました。再生のカギは旧国鉄時代のトンネルです。
【画像】「トンネル貯蔵」で10年たってもできたて風味の日本酒

喜久水酒造　製造責任者
平澤喜一郎さん
「忘れられない初年度になった。まず酒造りできるという喜びを存分に味わいながらうまい酒を造っていく、第一目標に頑張っていきます」
　秋田県能代市にある「喜久水酒造」は創業1875年、150年の歴史がある能代唯一の酒蔵です。