JAXAが調べた月面で栽培できる8種類の食材とは？宇宙でも有名シェフの味をそのままに“ムーンダイナー”プロジェクト「宇宙食の課題は日本人の宿題」

　「宇宙食＝美味しくない」そんな時代はもう終わりを告げようとしている。これからの宇宙旅のお供になるのは、有名シェフの味をそのまま楽しめる、超美味宇宙食「ムーンダイナー」。この革新的な食のアップデートについて、「将来宇宙輸送システム」の畑田康二郎代表取締役社長が解説。宇宙の食卓をガラリと変える、最新の宇宙フード事情とは。
　この取り組みについて、畑田氏は「かなり力を入れている」とした上で「今、世界で宇宙開発をしていて、『宇宙で美味しいご飯を食べることができるかどうか』は日本人に課せられた宿題だと思っている。食のこだわりというか、東京に来れば世界中の美味しい料理が食べられる。当然、宇宙でも美味しい食事を作ることができると思っている」と語る。