スパルタ指導で話題のラーメン王道家・店主、あえて厳しい教育スタイルを貫く理由「俺は弟子の自慢話を聞くのが大好き」

　ハラスメント対策の広がる現代において、あえての”厳しい指導”が注目を集める人気ラーメン店・王道家（千葉・柏）。店主・清水裕正さんが、今もスパルタ指導を貫き続ける理由とその根底にある弟子への本音を明かした。
　『改めて、取材しました。』（ABEMA）では、ハラスメントを許さない現代において「厳しい指導は社会に必要か？」をテーマに、山形・山形市に誕生した新店舗「との丸家」のオープンまでに密着。独自の哲学を持って弟子に厳しい指導を行う清水さんと、店を任された新人店長とのリアルな対峙から人材育成のあり方を取材した。