北海道新幹線の荷物輸送を活用して、その日の朝に締めたばかりの新鮮な魚を提供する初のサービスが大手回転寿司チェーンで始まります。
回転寿司大手のくら寿司は、7月9日に高級店「無添蔵」の新店舗を東京・新宿駅前にオープンします。
「無添蔵」としては最大店舗で、大手回転寿司チェーンで初めて北海道新幹線の荷物輸送を活用します。
函館周辺で水揚げされ、朝締めされた魚をその日の夕方に提供するということです。
くら寿司株式会社岡本浩之取締役「地方に行くとまだまだ我々都会の人間が知らない魅力的な食材っていっぱいある」「それをもっと都心で皆さんに知って消費すればもっと地方にいろんなものが還元できる」
回転寿司業界の競争が激しくなるなか高い付加価値で差別化を図るとともに、新幹線の輸送サービスを活用して地方の水産業の活性化などにもつなげたい考えです。（ANNニュース）
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