巨大アユ実用化へ前進　切り身や刺し身を実現でレシピ拡大　アユ専門ラーメン店も期待

　アユ料理と言えば、塩焼きをイメージする人が多いのではないでしょうか。そんなアユ料理の幅を広げようと、アユの大型化に成功した岐阜県が実用化に向けて動き始めました。
【画像】通常サイズの2倍！岐阜県の研究で誕生「全雌三倍体アユ」
　東京・二子玉川のラーメン店。客が夢中で味わっているラーメンには、こんな特徴がありました。アユが丸ごと一匹入っています。
　全国的にも珍しい、アユラーメン専門店です。一夜干しにしてうまみを凝縮させた岐阜県産のアユの丸焼きが乗っています。