東京駅のすぐ裏、屋根のない2階建てバスの2階に回転寿司のレーンがある。1階のキッチンで握り、車内のエレベーターで2階へ上げ、係の人がレーンに流す仕組みだ。70分のバスの運行中、食べ放題となっている。アレルギーや宗教で食べられないものにも対応する。
キッチンを積んだ2階建てバスは日本に4台しかないとされ、その1台を借りて回転寿司のレーンを載せたという。席は20席のみ。運営会社によれば、世界で初めての試みだとして、企画から2年半かかったという。
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