秋本番「あんぽ柿」作りが最盛期 富山・南砺市

　富山県南砺市で、特産の「あんぽ柿」作りが最盛期を迎えています。
　富山県南砺市の農家では、釣鐘型をした三社柿を使った「あんぽ柿」作りが行われています。収穫された柿の皮をきれいにむいた後、2つ一組に糸で繋いで、棚に吊るしていきます。
　「あんぽ柿」は、通常の干し柿よりも乾燥期間が短く、水分を多く残すため、果肉が柔らかくゼリーのような食感に仕上がるのが特徴です。
　鮮やかなオレンジ色の柿がずらりと並び、秋本番を告げる甘い香りが漂っていました。