食文化の達人をたたえる新しい制度「食の至宝」に、料理人やソムリエなど8人が選ばれました。
文化庁が創設し、第1回となる令和8年度の「食の至宝」を受賞したのは、日本ソムリエ協会名誉顧問の熱田貴さん、紫野和久傳相談役の桑村綾さん、サントリー名誉チーフブレンダーで山梨大学客員教授の輿水精一さん、永世茶聖の住田惠朗さん、竹内商店代表取締役の竹内昌作さん、徳山鮓オーナシェフの徳山浩明さん、和食料理人の野﨑洋光さん、Ginza脇屋オーナーシェフの脇屋友詞さんの8人です。
この制度は、食文化の各分野の当代一流とされる「わざ」の保持者など個人を対象としていて、食文化の担い手の確保や社会的地位の向上によって食文化全体の底上げにつなげることを目的としています。
選考の際には、現役の「わざ」の保持者で芸術的価値を表現し続けていること、食文化の価値向上に大きく貢献してきたこと、当該分野の後継者にとってロールモデルとなる存在であることを基準としています。
30日に贈呈式と祝賀会が行われる予定です。
※野﨑洋光さんの「崎」は正式には「たつさき」
（ANNニュース）
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