「菓子屋は世界一幸せな仕事」　パティシエ・鎧塚俊彦が語る、スイーツへのこだわりと妻・川島なお美

　日本のスイーツ業界で、最も有名なパティシエの1人として名前があがるのが鎧塚俊彦氏（51）だ。自らの名前を冠した「トシ・ヨロイヅカ」のオーナーシェフを務める。
　まだパティシエという職業があまり知られていなかった時代に、単身ヨーロッパに渡り修行。権威ある賞を受賞し、世界に注目され、日本人パティシエの先駆者となった。さらに、女優・川島なお美さんとの結婚、なお美さんの死去。仕事、プライベートともに激動の人生を歩んできた鎧塚氏が、自身の軌跡とスイーツへのこだわりを語った。