回転寿司“人気ネタ”ランキング2020発表！不動のトップの隠れた歴史とは

　水産物の輸出入や加工販売を行うマルハニチロが「回転寿司に関する消費者実態調査 2020」を発表した。

（マルハニチロ調べ／期間：3月3日～9日の7日間、対象：月に1回以上回転寿司店を利用する全国の15歳～59歳の男女1500名ずつ計3000人、インターネット調査）

　今回で10回目を迎える同調査。今年の「回転寿司店に行った際によく食べているネタは？」の回答を見てみると、5位にエビ、4位にハマチ・ブリがランクイン。3位にマグロ・中トロ、2位にマグロ・赤身が続いた。

　数ある種類の中で、1位のネタに輝いたのはサーモン。サーモンは2012年の調査から9年連続で1位に輝いており、回転寿司の人気ネタとして不動の1位を築いている。

　寿司は江戸時代からあると言われているが、サーモンが寿司ネタとして親しまれるようになった歴史は浅い。「ノルウェーサーモン」の公式ホームページによると、日本でサーモンが食べられるようになったのは、1980年代以降のこと。当時、生食に適さないサーモンは日本で食べられていなかったが、生食に適した養殖サーモンを輸入することで、日本の回転寿司店などで気軽に食べられるようになった。

　さらに同調査では、対象者に「寿司を何皿食べる？（平均）」「1皿いくらだと手が出ない？」「1人で回転寿司店に行ったことがある？」「回転寿司デートしたことある？」などを質問。回答データは以下の通り。

■「寿司を何皿食べる？（平均）」

男性　11.1皿

女性　7.9皿

■「1皿いくらだと手が出ない？」

男性　569円

女性　507円

平均：538円

■「1人で回転寿司店に行ったことがある？」

※「ある」と回答した率

男性　48.4%

女性　22.3%