なぜ、日本食が世界中でブーム？　「カリフォルニアロール」生みの親に聞いた

2013年、ユネスコの無形文化遺産に「和食」が登録。また、先日の伊勢志摩サミットでも和食が各国首脳に振る舞われるなど、安倍晋三総理大臣を筆頭に現在日本の食文化を大プッシュ。健康食品として海外でもてはやされる和食ブームを受け、昨年度の農林水産物輸出額では、前年比の20％増、過去最高金額となる7452億円を記録した。
6月16日のAbemaTVの報道番組『AbemaPrime』ではこの件について取り上げ、様々な視点から「世界における日本食」についての考察を行った。