規格外野菜を廃棄から救え! 「チバベジ」の“差別しない”取り組み

　パスタやサラダなど、さまざまな用途で活躍する野菜「トマト」。栄養が豊富で人気も高い一方、市場で流通されず、私たちが通うスーパーに並ばないものもある。それは、よく見ると変色していたり、傷がついていたりする“規格外”のトマトだ。