「高級店と100円寿司の“間”を狙え！」客単価5000円 “中価格帯”寿司店が人気 ポイントは映えとお酒？

　回転寿司などの低価格の店や高級店とは一線を画す“中価格帯の寿司店”が人気を集めている。
【映像】フィルムを外すといくらやとろろがこぼれる「マウント寿司」！
　老若男女問わず、国民に愛される日本の伝統食「寿司」。一皿100円台から楽しめる格安の回転寿司チェーンに人気が集まるいっぽう、一人数万円の超高級店では予約が取れない現象も起きていて、“価格の二極化”が進んでいる。
　背景にあるのは、客単価5000円前後という中価格帯を担ってきた“まちのお寿司屋さん”の減少だった。