「ホテル以上の人手不足、飲食業を救え」 “ほぼ初心者”居酒屋の勝ち筋 ABEMAヒルズ 2023/05/31 17:30 拡大する 5月22日に新橋に開店した新しいタイプの居酒屋「THE赤提灯」。何が新しいのかというと、アルバイト従業員の全員が、隙間時間を活用して働く「スポットワーカー」で構成するというコンセプトだ。さらに、その半数は飲食店でのアルバイト初心者や未経験者だという。【映像】飲食店の人手不足解消に一手 今後の飲食店に求められること メニュー数も多くて大変というイメージの居酒屋。普通であれば、毎日のようにシフトに入ってくれる経験者でお店を回したいと思うが、なぜ初心者メインで回せるのか。この店舗を手がける担当者に話を聞いた。 続きを読む 関連記事