焼肉店経営の石田純一「素人ではできない」「キラーコンテンツは一つでいい」 商品化まで8カ月…こだわり抜いた最高傑作

　千葉県船橋市に、俳優の石田純一が経営する「炭火焼肉ジュンチャン」がある。船橋駅から徒歩3分の場所に、2023年オープン。イチオシ商品はホルモンで、平日でも17時の開店直後から満席だ。
　なぜ焼肉店を開いたのか。「もともと好きで、全国を回っていた。焼肉は素人ではできない。客が来店して帰る。最後の角を曲がって、『ごちそうさまでした』『ありがとうございました』と言って、劇場みたいに登場から退場までが全部料理だ」。